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Le fruit de la longévité, la camerise
Nouvelle culture en Amérique du Nord, la camerise se démarque par son goût unique sucré et acidulé aux arômes de bleuet,
framboise et rhubarbe.
Originaire du Japon, la camerise s’est bien adaptée à notre climat nordique. Sa couleur rappelle celle du bleuet et sa forme, celle
d’une toute petite patate.
Riche en vitamines A et C, avec une teneur élevée en fibres, la camerise n’a rien à envier aux autres petits fruits. Sa valeur antioxydante plus élevée que celle du bleuet lui confère le nom de « fruit de la longévité ».
L’or bleu du Lac-Saint-Jean, le bleuet
Ces petits fruits dont la couleur se rapproche plus du noir violacé que du bleu sont les grands favoris de l’été.. Par ailleurs, il existe plus d’une trentaine de variétés de bleuets. Ils sont parfois cultivés, parfois sauvages… et toujours délicieux!
La saveur douce et en même temps acidulée des bleuets est parfaite pour nous désaltérer lors des chaudes journées d’été.
Cultivée depuis le jardin de ma grand-mère, la framboise
Fruit comestible du framboisier, drupe arrondie, formée de nombreux petits grains (drupéoles). La framboise est une baie parfumée et acidulée.
C’est sa légère acidité qui lui confèrent son arôme si particulier.
